Traiteur éco-responsable : du concret !

L’engagement sociétal de Traiteur Grand se met en œuvre au quotidien. Au-delà des grands principes, pour nous, le concret prime.

 

POUR L’ENVIRONNEMENT

Depuis 2009, nous nous sommes engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement qui influe sur nos choix d’investissements et de consommation. Pour concrétiser cet engagement nous avons dans un premier temps obtenu le label Envol qui est la reconnaissance de nos engagements environnementaux au sein de notre métier de traiteur. Nous travaillons également pour une certification ISO 20121 depuis plusieurs mois. Il s’agit d’un « système de management responsable appliqué à l’activité évènementielle. La norme ISO 20121 est garante des bonnes méthodes pour organiser des événements, de sorte à contribuer aux dimensions économique, environnementale et sociale en termes de développement durable.

TRAVAILLER ENSEMBLE DURABLEMENT

Nous privilégions les produits locaux pour deux raisons : parce qu’ils sont locaux et parce qu’ils sont bons. Et ce, que ce soit pour notre offre de traiteur saveur nature comme pour nos prestations de traiteur haut de gamme. Au delà de ce choix de bon sens, nous avons décidé de nous inscrire dans une démarche environnementale. Démarche menée en réflexion avec nos équipes.
En cuisine, un management éducatif permet de limiter le gaspillage alimentaire. Une prestation annulée ? Nous faisons profiter gratuitement les artisans des alentours ou les Restos du Cœur de la nourriture préparée : pas de perte, que des heureux !

« Aujourd’hui, être un bon traiteur, c’est aussi faire preuve d’exemplarité en termes de respect de l’environnement. »

Traiteurs d’Avenir est un réseau national qui rassemble

Né de la rencontre de plusieurs traiteurs Français, Traiteurs d’Avenir réunit
des traiteurs événementiels du territoire passionnés par la cuisine et le bien
recevoir.

Ce métier d’exception crée l’alliance entre événements inoubliables et
plaisirs gustatifs. Traiteurs d’Avenir est acteur du changement et oeuvre
autour de la cuisine créative et le respect de la Terre :

  • pour s’enrichir de toutes les connaissances et aller toujours plus loin dans
    la créativité et l’innovation
  • pour préserver notre Terre et favoriser une cuisine saine et responsable.
  • pour rendre chaque événement unique
  • pour bénéficier d’une reconnaissance nationale afin de se donner les
    moyens d’agir localement

La force du réseau se trouve dans son partage et ses actions au quotidien.

Traiteur inclusif

Trèfle s’engage pour l’égalité des chances en proposant une solution de restauration innovante. La pause déjeuner devient un instant de partage et de plaisir.

Trèfle, c’est offrir aux personnes en situation de handicap une opportunité d’insertion socio-professionnelle tout en apportant une touche de convivialité à la pause déjeuner de vos collaborateurs.

Découvrir le site Trèfle

Traiteur grand c'est aussi...

ÉNERGIE
PROPRE

Nous avons effectué plusieurs choix pour réduire notre empreinte carbone tout au long de notre production.

EAU PROPRE
ET ASSAINISSEMENT

Traiteur Grand poursuit sa politique de réduction de son empreinte environnementale grâce à une gestion de l’eau maîtrisée.

TRI DES DÉCHETS

Pour nos prestations de traiteur à Nîmes, nous souhaitons équiper l’entreprise des différents conteneurs nécessaires au tri des déchets et favoriser ainsi le recyclage. Ce fonctionnement est déjà opérationnel pour nos prestations de traiteur à Montpellier.

VAISSELLE ET EMBALLAGES BIODÉGRADABLES

Pour nos coffrets repas, nous avons choisi Vision Verte, une gamme complète de vaisselle et d’emballages biodégradables réalisés à partir de matière première renouvelable et compostable : matière plastique d’origine végétale et pulpe végétale notamment.

PRODUITS D’ENTRETIEN ÉCOLOGIQUES

Pour réduire la pollution de l‘eau et le volume d’emballage, nous sélectionnons des produits Ecolabel. Ces produits sont élaborés à base de végétaux et d’ingrédients facilement biodégradables. Leurs emballages sont entièrement recyclables.

VIGILANCE : DE L’HUILE DE PALME AUX FLEURS

Nous nous efforçons de ne pas utiliser ou de limiter l’emploi d’huile de palme, coprah ou coco, ou de produits en contenant. Nous privilégions l’huile d’olive vierge extra ou l’huile de colza. Pour éviter les fleurs coupées, nous favorisons plantes ou fleurs en pot.